随着疫情的缓和，国内已逐渐复工复产。但国外疫情严峻，输入性病例仍有发生，大家仍不可放松警惕。
对普通人来说，健康是件头等大事。“吃”的要求也从温饱提升到营养健康。近期，上海华山医院感染科主任张文宏在直播中建议，平时要多吃营养食物，才能有助于提高身体免疫力。
然而现实是，很多人真的不会吃。
探其根源，这是国民普遍缺乏“食育”（饮食教育）的表现。不少媒体、专家呼吁，尽快将食育纳入国民教育体系。如何科学认知营养，提升“吃”的能力，是我们每天都要面对的“人生大考”。
民间“营养说”，
揭露了真实的食育水平
食育，顾名思义是指“饮食教育”，通过让大众了解和掌握有关“食”的知识，从而提高“食”的能力。
其中，营养素养作为“食育”基础课题之一，一定程度上反映了国民的真实食育水平。仔细观察，你会发现不同年龄段的国民都有一套自己的“营养观”，可谓是“千奇百态”。
但可惜的是，处处是误区
1
偏听偏信、转了再说的玄学养生
不少人都收到过爸妈发来的“养生文”，标题是千篇一律的震惊体。打开一看，基本都是网上常见的营养谣言。
很多中老年人缺乏基础营养知识，根据国家卫健委2018年健康素养监测数据显示，60岁-69岁老年人健康素养水平仅有6.95%。由于无法辨别信息真假，这些谣言竟成了指导生活饮食的“圣典”。
2
节制派和挑剔派的营养缺失
很多年轻人盲目迷信网红餐谱，误入营养陷阱。比如近年来火爆的素食主义，就存在不容忽视的健康隐患。
长期保持纯素食，而不注重营养搭配或额外补充营养素，容易导致铁、锌、钙、维生素D、维生素B12等关键营养素缺乏。这类问题，在挑食人群中同样容易出现。
3
误认为营养=多吃！
有人营养缺乏，有人却营养过剩。根据2015年国家卫计委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示：中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。
孕妇和青少年群体都成为营养过剩的重灾区，如孕期体重增长过快、儿童超重和肥胖等问题日益显著，很大程度都和过度补养、饮食不当有关。
而疫情之下，营养误区可能带来更恶劣的影响：
大爷大妈们转发的“养生”文章让人倒吸一口气，“喝茶抗新冠病毒”、“生姜抑制病毒”、“纳豆防肺炎”；年轻人信奉自欺欺人的“饮食哲学”，坚信报复性吃喝后再饿上一顿就能减肥；孩子们在家长的要求下，执行“吃得多营养才能跟得上”的饮食计划……
这都是食育缺失惹的祸，值得我们每个人重新审视自己的营养观。
如何提升自己营养管理的能力？
那么到底该如何掌握营养这门人生必修课？那些年学校没教、父母不懂的营养课，现在补也还来得及！
想要提升营养管理能力，一是学习，从被动健康到主动健康，提升自我的营养素养；二是实操，在日常生活中不断实践和积累经验，形成良好的饮食习惯。
首先可以把《中国居民膳食指南》作为我们日常饮食的指导。这本指南对于不同人群如何合理选择食物、科学搭配食物等，都给出了科学的参考建议；其次要尽量从信息源可靠的平台获取知识，比如卫健委、中国营养学会等权威机构，以及专业营养师们所发布的讯息等。
在实操方面，千万不能盲目跟风，要学会思考和规划，根据自身情况量身定做营养健康方案。
单靠日常饮食也许不够，
合理使用VDS“外援”为自己加分
一般人要达到“营养均衡”的理想状态，可以结合自身需求、生活状态和饮食习惯等，来选择适合自己的营养膳食方案。
